Die Aufgabe der Stiftung ist es, Markttransparenz herzustellen, indem sie die Öffentlichkeit über objektivierbare Merkmale des Nutz- und Gebrauchswertes sowie die Umweltverträglichkeit von Waren und Dienstleistungen unterrichtet. Außerdem gehört es zu ihren Aufgaben, die Verbraucher über die Möglichkeiten einer optimalen Haushaltsführung, über eine rationale Einkommensverwendung sowie über gesundheits- und umweltbewusstes Verhalten aufzuklären. Die Ergebnisse der Untersuchungen veröffentlicht die Stiftung in ihren Publikationen.

Die Stiftung hat einen Vorstand, der vom siebenköpfigen Verwaltungsrat berufen wird. Dieser wird seinerseits von der Bundesregierung gebildet. Die Mitglieder müssen die Gewähr bieten, ihr Amt sachkundig und unabhängig von Unternehmensinteressen auszuüben. Schließlich verfügt die Stiftung noch über ein Kuratorium, das die Stiftung in allen Fragen von grundsätzlicher Bedeutung berät und Vorschläge für Untersuchungen macht. Das Kuratorium besteht aus je sechs Verbraucher- und Wirtschaftsvertretern sowie aus sechs neutralen Sachverständigen.