Das rollierende System ermöglicht für die Mitarbeiter im Einzelhandel die Gewährung der 5-Tage-Woche trotz der Geschäftsöffnung an allen sechs Wochentagen. Man unterscheidet in ein vorwärts und rückwärts rollierendes System je nachdem, wie die freien Tage der Mitarbeiter im Wochenrhythmus liegen.