ist die planerische Bestimmung und Festlegung der künftigen Einkaufsvolumina sowohl in wertmäßiger Hinsicht als auch in mengenmäßigen/artikelgenauen Größen. Hilfsmittel der Einkaufsplanung ist die Limitplanung. Wichtige Grundlagen dafür liefert die Einschätzung der Marktentwicklung und die Umsatzprognose.

Die Einkaufsplanung befasst sich weiter mit den Beschaffungswegen, ob direkt beim Hersteller oder über eine Zwischenstufe, und mit der Auswahl der Lieferanten.